Öko-Caribe is gevestigd in het noordoosten van de Dominicaanse republiek in de regio San Francisco de Macoris. De cacaobonen van Öko-Caribe hebben een speciaal plekje in ons hart, omdat het de bonen zijn waarmee wij onze eerste eigen Bean to Bar chocolade hebben gemaakt. Een van de redenen om de cacaobonen van Öko-Caribe te gebruiken, is vanwege de constante superieure kwaliteit van de bonen.
Öko-Caribe is een organisatie die samenwerkt met ongeveer 180 omliggende boeren. De samenwerking tussen Öko-Caribe en de boeren is diepgeworteld. In de samenwerking staan vertrouwen en duurzaamheid van de relatie centraal. Bij zowel Öko-Caribe als de boeren zie je passie, zorgvuldigheid en de wil om extreem goede kwaliteit cacaobonen tot stand te brengen. Door middel van agrarische trainingen helpt Öko-Caribe de boeren om hun bedrijf te blijven doorontwikkelen en bijvoorbeeld een biologisch certificaat te behalen.
De periode van maart tot en met augustus vormt het oogstseizoen. De cacaovruchten worden op de plantages geplukt en de natte cacaobonen worden binnen zes uur naar een centraal punt van Öko-Caribe gebracht. Hier worden de cacaobonen vijf à zes dagen gefermenteerd en tien dagen gedroogd. Dit wordt gedaan met behulp van strikte protocollen om consistente en unieke smaak te garanderen.
1kg Dominicaans 100% puur
€ 64,95
Uitverkocht
Vol energie door het leven met deze 100% chocolade van Öko Caribe uit de regio San Francisco de Macoris in de Dominicaanse Republiek! In chocolade zit de stof theobromine. Deze stof geeft je landurig milde energie zonder dat je een dip krijgt zoals bij koffie. Daarnaast heeft 100% chocolade ook nog eens enorm veel gezondheid voordelen. Het is rijk aan antioxidanten en zit vol met mineralen zoals magnesium. Maak een heerlijke en gezonde chocomelk door een 25 gram chocolade te mengen met volle melk of water. Voeg enkele seizoenskruiden toe en je dag kan niet meer stuk! Echt een aanrader!
Smaaktonen: Brownie, Honing, Bloemig, Rozijn, Aards
Ingrediënten: cacaomassa Dominicaanse Republiek*.
*Van biologische oorsprong.
Kan sporen bevatten van pinda, amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten en sesamzaad.
Voedingswaarde per 100 gram: energie 1.708kJ/408kcal, vetten 24,5g, waarvan verzadigde vetten 14,4g, koolhydraten 10,8g, waarvan suikers 8,7g, vezels 16,0g, eiwitten 19,8g, zout <0,1 g.
beoordelingen